バーテンダー
AI 影響の内訳 — AIOIS-10
- D1頭脳・情報の仕事1.5
- D2決まった手順のくり返し1.1
- D3体・現場の仕事4.9
- D4判断と責任4.4
- D5人とのやりとり・気持ち4.9
- D6新しいものを生み出す力4.1
- D7資格・安全のかべ2.3
- D8自動化が安く済むか2.4
- D9人手不足・制度の影響5.6
- D10これから仕事は増えるか2.7
見方：▲AI が届く部分（高いほど影響が大きい）／■人間の強み（高いほど守られる）／◐その他の調整。各 0〜10。くわしくは AIOIS-10 とは、点数の付け方は 調べ方 を参照。
- 就業者数
- 7,330 人
- 年収（平均）
- 369 万円
- 平均年齢
- 45.2 歳
- 月労働時間
- 168 時間/月
- 求人倍率
- 0.56
- 時給
- ¥1,625
バーテンダーとは
バーテンダーとは、バー、パブなどのカウンターでお客の注文に応じて、カクテルを作ったり、その他の酒類等を提供する職業です。
バー、パブなどのカウンターでお客の注文に応じて、カクテルを作ったり、その他の酒類等を提供する。
バーやパブなどで働くバーテンダーの他、ホテルに勤務して、バーや宴会場でお客にカクテルを提供するバーテンダーもいる。
バーテンダーは、お客から注文されたカクテルをレシピにそって作る。ベースとなるお酒に、副材料となる飲料などを混ぜ合わせて氷を加え、手早く作る。混ぜ方には、シェーカーに入れて振るシェーク、ミキシンググラスでかき混ぜるステア、飲むためのグラスに直接入れるビルドなどの技法がある。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
シェーカー、ミキシンググラス、調理道具
バーテンダーになるには・必要な資格
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。バーテンダーになるには、各種学校でバーテンダーの勉強をしてから就職する方法、ホテルに就職後、様々な仕事を経験してからバーテンダーの道に進む方法、バーなどに勤務しながら経験を積む方法がある。バーテンダーとして一人前になるにはある程度の経験が必要である。
各種学校ではバーテンダーに必要な知識とシェーキング技術などの実技を学ぶ。
日本バーテンダー協会が認定している「バーテンダー呼称技能認定試験」などがある。
技能競技会やカクテル作りコンクールに出て、賞をとることを目指す人もいる。
バーテンダーの目標のひとつは、独立して自分の店を持つことである。
バーテンダーの労働条件・働き方
バーテンダーの多くは、バー、パブ、ホテル、高級レストランなどで働いている。
就業者は男性が多いが、最近、女性もみられる。夕方から深夜にかけての時間に働き、ほとんど立ったままの仕事になる。
バーテンダーは、お客の注文に応じでお酒やカクテルを作り提供するのが仕事の中心であるが、お客の注文に応じて他の飲料や軽食など簡単な食べ物や果物なども提供する。
バーテンダーの中には、個人でバーを経営するオーナーバーテンダーや、少人数の店で金銭や人事などのマネジメントにかかわるバーテンダーもいる。
5 次元プロファイル
- 創造性
- 55
- 対人
- 62
- 判断
- 50
- 身体
- 54
- 定型
- 38
必要なスキル・知識・能力
スキル Top 10
- 傾聴力4.6
- 説明力3.7
- 他者の反応の理解3.5
- 読解力3.1
- 新しい情報の応用力3.0
- 指導3.0
- 対人援助サービス3.0
- 文章力2.9
- 交渉2.9
- 説得2.8
知識 Top 5
- 顧客サービス・対人サービス3.2
- 販売・マーケティング1.8
- 心理学1.7
- 日本語の語彙・文法1.5
- ビジネスと経営1.4
能力 Top 5
- トラブルの察知3.3
- 記憶力3.2
- 発話表現3.1
- 発話理解3.0
- 独創性2.7
よくある質問
バーテンダーの年収はいくらですか？
バーテンダーのAI代替リスクはどれくらいですか？
バーテンダーの将来性はどうですか？
バーテンダーになるにはどうすればいいですか？
バーテンダーに必要なスキルは何ですか？
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