米や麦などから麹（こうじ）をつくり、蒸した大豆に麹と塩を混ぜて発酵させ、さまざまな種類のみそを製造する。
UNOFFICIAL. AI 影響スコアは Claude Opus 4.7 による独自推定（非公式）。MHLW / jobtag / JILPT の公式見解ではありません。個別の職業選択の唯一の根拠としては使わないでください。