フードコーディネーター
AI 影響の内訳 — AIOIS-10
- D1頭脳・情報の仕事4.0
- D2決まった手順のくり返し3.0
- D3体・現場の仕事4.5
- D4判断と責任4.0
- D5人とのやりとり・気持ち6.5
- D6新しいものを生み出す力7.0
- D7資格・安全のかべ2.0
- D8自動化が安く済むか3.9
- D9人手不足・制度の影響5.8
- D10これから仕事は増えるか3.4
見方：▲AI が届く部分（高いほど影響が大きい）／■人間の強み（高いほど守られる）／◐その他の調整。各 0〜10。くわしくは AIOIS-10 とは、点数の付け方は 調べ方 を参照。
- 就業者数
- 9,971 人
- 年収（平均）
- 591 万円
- 平均年齢
- 42.7 歳
- 月労働時間
- 154 時間/月
- 求人倍率
- 0.43
- 時給
- ¥1,719
フードコーディネーターとは
フードコーディネーターとは、食に関する幅広い知識に基づき、料理人、栄養士、商品開発者、店舗設計の建築士などと協働して、フードビジネスの企画やコーディネートを行う職業です。
食に関する幅広い知識に基づき、料理人、栄養士、商品開発者、店舗設計の建築士などと協働して、フードビジネスの企画やコーディネートを行う。
ホテルやレストラン、食品メーカー、スーパーマーケット、弁当惣菜製造会社などにおいて、新しいメニューの開発、テーブル回りのコーディネート、レシピの作成、調理技術の指導、食に関するセミナー、レストラン開店のプロデュースなどを手掛ける。食品関係の業界だけではなく、テレビ番組やコマーシャル等の撮影と演出、ポスターやパンフレットの作成と編集、食に関するイベントの企画などを行うこともある。
仕事として接するのは、直接の消費者ではなく、食品メーカーの業務担当者、レストランの経営者、テレビや雑誌などの制作担当者である。日常の業務は、要望に応じた企画を考え提案し、採用されると、実行していくことである。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
調理道具（包丁、ガスコンロ等）、パソコン
フードコーディネーターになるには・必要な資格
食に関する知識が必要であるため、大学・短大の食物関係学科や専門学校の調理師科等を卒業している場合が多い。
資格としては、日本フードコーディネーター協会が認定する「フードコーディネーター」がある。また、調理師、栄養士、製菓衛生師などの資格を取得していると、その知識等を仕事に生かせる。
食品メーカーや外食産業の食に関する現場において、商品開発や店舗運営等を経験し、フードコーディネーターとしての仕事をしていく場合が多い。実績を積んで独立し、フリーランスになることもある。
必要な知識としては、食材や調理、テーブルウェアと食器の配置、食事のスタイルとサービスの技法などである。それに加えて、情報収集力、実践的な企画力、関係者とのチームワーク、プレゼンテーション能力やコミュニケーション能力なども必要である。
フードコーディネーターの労働条件・働き方
就業場所は、飲食店の数が多い都市部の場合が多い。就業者は女性が大半を占めている。
勤務時間は、食品メーカー、外食産業などの企業に所属する場合であっても、土日のイベント等で勤務が不規則になる場合がある。フリーランスで仕事をする場合には、依頼を受けた店舗の営業時間外に打ち合わせや作業をすることが多く、メディアで仕事をする場合には、撮影のスケジュールにあわせて休日に働くこともある。
報酬は、フリーランスの場合、仕事内容、期間、報酬額を合わせて、契約時に決定することが多い。自分の専門分野を活かした仕事を選べるが、収入は依頼によって変動する。
よくある質問
フードコーディネーターの年収はいくらですか？
フードコーディネーターのAI代替リスクはどれくらいですか？
フードコーディネーターの将来性はどうですか？
フードコーディネーターになるにはどうすればいいですか？
同 AI 影響度（3.5/10 ±1）の他職業
業界をまたいで、AI 影響度が同水準の代表職業（規模順）。
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